Udemy - La pizza Tonda Romana con Cristian Marcellini - Ita

Tutti i segreti per realizzare una pizza tonda romana d’eccellenza a casa e in pizzeria.

In questo corso il pizzaiolo Romano Cristian Marcellini ed io vi guideremo passo passo nella realizzazione della perfetta tonda romana, direttamente nelle mura di casa vostra o nel vostro laboratorio, rispettando in tutto e per tutto le caratteristiche fondamentali di prodotto che fa parte della cultura gastronomica Romana, ormai conosciute in tutto il mondo!

Questo corso infatti è pensato non solo per il casalingo o l’amatore ma anche per il professionista!

Questo prodotto non può assolutamente mancare tra le conoscenze di un amante panificatore.

La Pizza Tonda Romana ha delle caratteristiche fondamentali che non devono assolutamente mancare quando la si realizza; Sono delle vere e proprie lienee guida che vanno rispettate:

- Impasto sottile, croccante e friabile;

- Spessore omogeneo e uniforme;

- Leggerezza e Digeribilità elevata, necessario l’uso di prefermenti;

Tutti questi punti, uniti insieme, ci donano una Pizza Romana Perfetta, Cristian ci mostrerà come realizzare un impasto che ci porti al raggiungimento di ogni singolo punto.

Nel corso non troverete soltanto una ricetta, ma parleremo dei perché e delle scelte di questo processo che risulterà essenziale per avere un risultato eccezionale.

Cuoceremo sia in forno casalingo che in forno Effeuno per mostrarvi che è possibile ottenere una pizza romana perfetta in entrambi in forni.

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