Club Academy - I maestri della pizza: Marco Quintili - Ita

Fare la pizza è semplice, ma farla buona e digeribile è tutta un’altra cosa!

A presentare la storia di un amore…quello per la pizza, è Marco Quintili di origine campana e definito da molti ‘’un vulcano di idee capace di trovare abbinamenti impensabili, unici ed irresistibili anche grazie all’utilizzo di materie prime di altissima qualità’’

Il segreto per fare una pizza buona sta tutto nell'impasto ed è proprio da qui che parte il suo corso dedicato alla pizza, analizzando ingredienti, attrezzature, metodologia degli impasti per arrivare alla lievitazione dei panetti, alla stesura e farcitura ed infine alle tecniche di cotture.

Vedremo come realizzare pizze classiche, gourmet, contemporanee ed alcune delle creazioni di Marco.

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