Nunzio Saviano - Cucina vesuviana. Tra lava, vigneti e tradizioni (2025)

Nunzio Saviano - Cucina vesuviana. Tra lava, vigneti e tradizioni (2025)

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Il Vesuvio non è soltanto un vulcano: è una terra che respira, che custodisce storie, che trasforma la sua forza in sapori unici. Cucina Vesuviana: tra lava, vigneti e tradizioni è un viaggio narrativo e gastronomico che unisce memoria e innovazione, tradizione e creatività. Dalle pendici fertili dove nascono il pomodorino del piennolo e le albicocche pellecchielle, fino ai vigneti che danno vita a vini leggendari come il Lacryma Christi e la Catalanesca, il libro racconta come ogni frutto della terra vesuviana sia un frammento di identità e resistenza. Non è un semplice ricettario, ma un intreccio di storie, leggende popolari, aneddoti familiari e piatti che hanno nutrito generazioni. Le ricette, sia tradizionali sia reinterpretate in chiave contemporanea, mostrano come la cucina del Vesuvio sia viva e in continua evoluzione: dal ragù alle frittatine di pasta, dal baccalà alle preparazioni con friarielli, ogni piatto diventa racconto e memoria. Nunzio Saviano, chef e food consultant cresciuto all’ombra del Vesuvio, intreccia la sua esperienza personale con la voce della comunità, mostrando come la cucina possa essere al tempo stesso patrimonio culturale, attrattore turistico e strumento di futuro.