Annalisa Brilli - Friggitrice ad aria. Guida all'uso e ricette facili e veloci per friggere in modo sano. Anche Vegan (2020)

Annalisa Brilli - Friggitrice ad aria. Guida all'uso e ricette facili e veloci per friggere in modo sano. Anche Vegan (2020)
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La frittura è una delle metodiche base di cottura che porta ad esaltare il sapore dei cibi che prepariamo. Sembrerebbe una tecnica facilissima da realizzare, complici anche tutti i cooking shows che siamo abituati a vedere in televisione o in rete. La realtà tuttavia non è così semplice, in quanto come per ogni attività serve pratica, esperienza, conoscenza del cibo che si vuole trattare e anche una certa dose di abilità. Inoltre se non sappiamo dosare bene gli ingredienti (come l’olio per friggere), le tempistiche e la temperatura di cottura potremmo generare un vero e proprio disastro, rovinando il cibo che ci eravamo preparati a gustare e impregnando la nostra casa di uno sgradevole odore di fritto che rimarrà impresso per giorni a testimoniare la nostra disfatta.

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