Francesco Burlini Eresie ambientaliste 2015 (Editing 2025) | EPUB | 0.9 MB L’animalismo e l’ambientalismo sono compagni di strada o sono piuttosto delle ideologie antitetiche? Una dieta vegetariana, o addirittura vegana, sarebbe una soluzione benefica per l’ambiente, oppure metterebbe a rischio l’esistenza stessa...

Dario Bressanini Pane e bugie La verità su ciò che mangiamo 2011 (Editing 2025) | EPUB | 0.7 MB Il pesto è cancerogeno. Lo zucchero bianco: per carità! Meglio quello di canna. Il glutammato fa malissimo… E gli spaghetti radioattivi? Ah no, io compro solo pane biologico, prodotti locali e di stagione. Quanta...

Dario Bressanini Le bugie nel carrello Le leggende e i trucchi del marketing sul cibo che compriamo 2013 (Editing 2025) | EPUB | 0.5 MB Cos’è esattamente il Kamut®? Perché è meglio non mangiare troppo tonno? Le patate al selenio fanno bene alla salute? La mortadella al 100 per cento naturale esiste davvero? Dopo il...

Dario Bressanini, Beatrice Mautino Contro natura Dagli OGM al “bio”, falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola 2015 (Editing 2025) | EPUB | 0.6 MB È in atto da alcuni anni una vera e propria corsa all’alimentazione “naturale”, eppure le nostre idee sul tema non sono così chiare come vogliamo...

Alberto Grandi, Daniele Soffiati La cucina italiana non esiste Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici 2024 (Editing 2025) | EPUB | 0.5 MB “Quando Gualtiero Marchesi, considerato il fondatore della nuova cucina italiana, negli anni Novanta consigliava di mettere la panna nella carbonara, a...

Luca Avoledo No Vegan La verità scientifica, oltre le mode 2017 (Editing 2025) | EPUB | 0.7 MB Luca Avoledo ama gli animali, rispetta il pianeta e pensa che ognuno sia libero di scegliere cosa mangiare. Ma ha deciso di scrivere questo volume per rispondere a tutte le persone che, nel suo studio e sul suo blog che si...

Marino Niola Si fa presto a dire cotto Un antropologo in cucina 2011 (Editing 2025) | EPUB | 0.9 MB Perché gli italiani mangiano la pasta al dente? La tempura è davvero un’invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c’entrano il baccalà con il Concilio...

Marino Niola Homo dieteticus Viaggio nelle tribù alimentari 2015 (Editing 2025) | EPUB | 0.6 MB Siamo entrati nell’era di Homo dieteticus. Crudisti, sushisti, vegetariani, vegani, gluten free, no carb: fra etica e dietetica la ricerca del modello alimentare virtuoso è diventata la nuova religione globale. E come...

Marino Niola Non tutto fa brodo 2020 (Editing 2025) | EPUB | 0.9 MB Se tutti gli uomini mangiano, ogni cultura mangia a modo suo. E fa della cucina la sua carta d’identità. Passioni, ossessioni, emozioni, tradizioni, trasformazioni, repulsioni, contraddizioni, contaminazioni. Tutto si dice attraverso il cibo. Dalla...

Filippo Ongaro Il metodo Ongaro L’approccio scientifico per costruire una vita straordinaria 2019 (Editing 2025) | EPUB | 2 MB Vuoi riprendere in mano la tua vita? Recuperare il peso ideale, migliorare la tua salute, ritrovare l’energia per cambiare le cose che ostacolano il tuo benessere psicofisico e adottare nuove...